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消费升级靠什么?

来源:牛根生博客

  骄奢淫逸的慈禧太后,一辈子没戴过手表,没点过电灯,没坐过飞机,没看过电视,没上过网络,也没用过大哥大……不清楚她想没想过这些东西,但一个严重的现实是:她的视野中压根就没出现过这些东西!
  显然,生产升级是影响消费升级的第一个元素。
  紧接着还有“第二元素”:政策升级。
  曾经盛极一时的故事“美国老太太住了一辈子房,死前还清房贷;中国老太太攒了一辈子钱,死前买下一座房”——这个故事原意本在说明观念的差异,实际上却是极不公平地嘲笑了“中国老太太”的智商!真正的差异在于:美国老太太18岁就能获得房贷,中国老太太18岁时谁对她执行过房贷政策?
  政策升级常常带来生产与消费的双升级。
  消费升级的“第三个元素”是:观念升级。
  一些消极观念抑制着消费。一方面,联合国的调查表明,我们尚是一个营养不足的国度。另一方面,许多人却惧怕“营养”,他们把“营养”误读为“肥胖”或“臃肿的前奏”;“上有所好,下必甚焉”,逼得一些食品企业只好“曲径通幽”——努力回避“营养”,代之以“健康”。
  有一次,一个外国记者向我发问:你提倡喝牛奶,但人们害怕发胖,为什么不多生产些脱脂奶?
  我反问道:西方人一面捧着脱脂奶,一面却在面包上涂上厚厚的黄油……那黄油不正是从牛奶中提取出来的吗!而且一顿早餐吞下的黄油,足足抵过几公斤牛奶中所含的脂肪——你说,黄油都不回避,还有必要回避牛奶中天然存在的那一丁点脂肪吗?
  简单地把“肥胖”与“营养”挂起钩来实际上是一种误区。事实上,多方研究表明,牛奶不仅是“最接近完美的食品”,而且也是“最接近完美的减肥食品”,因为“钙(尤其是从奶制品中摄入的钙)有助于控制体重和脂肪”。就连牛奶里的脂肪也不会导致发胖,据《瑞典日报》1月8日报道:“瑞典卡罗林斯卡医学院的一项最新研究表明,与脱脂奶制品相比,长期食用全脂奶制品不仅不会使人体重增加,反而有助于保持体形……这项研究选择了近2万名瑞典妇女,从1987年开始对她们的饮食习惯进行记录并计算她们的BMI体重指数……结果发现,坚持每天喝一杯全脂牛奶或食用高脂肪奶酪的女性,其BMI指数与实验初期相比有明显下降,而高脂肪奶酪的瘦身效果比全脂牛奶还要明显……很可能是全脂奶制品中的共轭亚油酸发挥了作用。这种物质主要存在于反刍动物脂肪和奶制品中,有研究显示共轭亚油酸具有分解脂肪的作用。”
  所以,我总是对我所接触到的人说:民以食为天,食以奶为先,喝牛奶不一定全喝蒙牛奶,但你一定要喝奶。
  (影响消费升级的因素很多,我这里列出其中的三个,抛砖引玉)

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